Bahan :
strawberry sebanyak 200 gr
gula pasir sebanyak 210 gr
susu sebanyak 300 gr
krim sebanyak 200 gr
kuning telur sebanyak 4 butir
lemon sebanyak ½ buah, peras airnya
air sebanyak 100 gr
pasta es krim strawberry (ice paste strawberry) sebanyak 20 gr
Cara Membuat strawberry Ice Cream :
1. Langkah awal kocok kuning telur, gula dengan balloon wisk sampai
mengental. Sisihkan.
2. Lalu panaskan susu dan krim di atas api sampai hampir
mendidih (kurang lebih 80 derajat celcius). Angkat.
3. Kemudian masukkan susu yang sudah dimasak ke dalam adonan telur sambil
terus diaduk.
4. Dan masak kembali adonan dengan cara ditim sambil terus diaduk dengan
spatula kayu sampai mengental (menempel tipis di spatula kayu). Angkat, diamkan
sampai dingin.
5. Kemudian campurkan air, strawberry, dan air lemonr. Blender sampai
halus, lalu masukkan ke dalam adonan yang sudah dingin, aduk rata.
6. Lalu tambahkan pasta es krim strawberry ke dalam adonan, dan aduk rata.
7. Dan masukkan adonan ke dalam kulkas selama minimun 4 jam atau sampai
adonan cukup dingin.
8. Kemudian keluarkan adonan dari dalam kulkas, masukkan ke dalam mesin es
krim. Proses hingga mengental dan putaran terlihat berat.
9. Terakhir masukkan es krim ke dalam wadah, simpan didalam freezer agar
supaya menjadi lebih keras sampai siap dihidangkan.
.gif)
.gif)
