Resep Cara Membuat Minuman Dingin Es Cendol
Bahan Cendol:
- garam sebanyak 1 sendok teh
- pewarna hijau tua sebanyak 5 tetes
- es batu sebanyak 700 gr
- tepung beras sebanyak 100 gr
- tepung hunkwe sebanyak 50 gram
- air sebanyak 600 ml
- air suji sebanyak 50 ml, dari 2 lembar daun pandan dan 30 lembar daun suji
Bahan Sirop Gula:
- daun pandan sebanyak 1 lembar
- daun jeruk sebanyak 2 lembar, buang tulangnya
- nangka sebanyak 100 gram, potong kotak
- gula merah sebanyak 300 gr, sisir
- air sebanyak 200 ml
Bahan Kuah Santan:
- 600 ml santan dari 1 butir kelapa
- garam sebanyak ¾ sendok teh
- daun pandan sebanyak 2 lembar
- Bahan Pelengkap:
- 7 scop es krim vanilla
Cara membuat minuman dingin es cendol:
- Buat Cendolnya: larutkan air, tepung beras, garam, air suji, tepung hunkwe, dan pewarna hijau tua. Masak, aduk-aduk sampai meletup dan kental.
- Tuang dalam cetakan cendol yang sudah diletakkan di atas baskom berisi air es. Tekan cendol sampai cendol keluar dari saringannya.
- Buat sirop gula; masak air, gula merah, daun pandan, dan daun jeruk, aduk-aduk hingga gula larut. Angkat, masukkan nangka. Aduk rata.
- Buat kuah santannya; masak santan, daun pandan, dan garam aduk-aduk hingga mendidih. Angkat. sampe dingin.
- Tuang cendol dalam gelas. Sendokkan sirup gula dan kuah santannya. Kemudian tambahkan es batu dan es krim.
.gif)
.gif)
